단단한 두부 반 모의 물기를 충분히 닦고 한입 크기로 썰어 전분을 얇게 묻혀보세요. 기름을 두른 팬에서 각 면을 노릇하게 구운 뒤 잠깐 덜어둡니다. 팬에 케첩 한 숟가락, 간장 반 작은술, 물 한 숟가락과 설탕을 조금 넣어 끓입니다. 소스가 살짝 걸쭉해지면 두부를 넣고 짧게 버무리면 됩니다. 소스 속에서 오래 끓이면 겉면이 눅눅해지기 쉬우니, 먹기 직전에 섞는 편이 좋습니다.